Засмажка для цибульно-морквяного супу

Як зробити засмажку для супу з цибулею і морквою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції цибулі та моркви можна регулювати на свій смак, як і загальна кількість. При бажанні перець в страві можна відмовитися.

Очистіть моркву і очистіть цибулю. Овочі промийте в проточній воді, щоб видалити залишки бруду.

Дрібно нашаткувати цибулю.

Моркву натріть на крупній тертці. Можна дрібно натерти, але в супі він майже розпадеться.

Для смаження візьміть сковороду і розігрійте її до гарячого стану. Полити рослинним маслом і додати шматочок вершкового масла. Наявність вершкового масла додасть смаженню приємний вершковий аромат. Про те, як вибрати сковороду і трохи для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

У розігріту олію викласти нарізану цибулю.

До цибулі додати натерту моркву і все перемішати. Обсмажте овочі на повільному вогні 5-7 хвилин. Помішуйте, поки вони не почнуть підгоряти.

Під час смаження овочі трохи зменшаться в розмірах. Додайте до них мелений перець. За бажанням печеню можна посолити. Але майте це на увазі, додаючи його в суп.

Коли овочі стануть м'якими, засмажка готова!

При приготуванні супу використовуйте засмажку. Частину засмажки можна поставити в холодильник і використовувати наступного разу. Готуйте із задоволенням!