Запіканка зі стейків горбуші зі сметаною та овочами

Як запекти горбушу з картоплею в духовці? Готуйте їжу. Купила готові стейки горбуші. Якщо у вас ціла риба, її потрібно почистити. Видалити плавники і голову, розрізати, випатрати внутрішню частину, видалити внутрішню плівку. Вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Також знадобляться чотири картоплини середнього розміру, невелика цибулина і два середніх помідора. Підійде будь-який твердий сир, якщо він смачний.

Картоплю помити і почистити. Наріжте кільцями товщиною приблизно 5 мм. Очищену цибулю наріжте тонкими кільцями. Помідори також наріжте часточками, вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Щоб помідори не розсипалися при нарізці, вибирайте щільні плоди.

Форму або невелике деко з високими бортиками злегка змастіть рослинним рафінованим маслом. Ви можете використовувати круглу, овальну або будь-яку іншу форму для духовки діаметром приблизно 22-25 см.

Першим шаром викласти скибочки картоплі. Солимо і перчимо їх. За бажанням посипати сухими ароматними травами. Можна використовувати вже готові спеції, призначені для рибних страв. У цьому випадку обов’язково прочитайте склад. Якщо є сіль, враховуйте це при соленні страви, інакше ризикуєте пересолити.

Зверху викласти рибні стейки.

Викласти кільця цибулі на стейки.

Змастіть цибулю сметаною будь-якої жирності. Замінити його можна натуральним йогуртом без добавок, вершками або майонезом. Якщо хочете, додайте в соус пропущений через прес часник (1-2 зубчики).

Розкладіть часточки помідорів.

Натріть твердий сир на крупній або середній тертці. Посипте нею помідори. Твердий сир можна замінити моцарелою.

Накрийте деко фольгою. Його краї добре притисніть до стінок посуду, щоб не було щілин. Розігрійте духовку заздалегідь (за 10-15 хвилин до готовності) до 180 градусів. Помістіть туди деко і запікайте блюдо приблизно 50-60 хвилин. Час і температуру може знадобитися відрегулювати, оскільки кожна духовка випікає по-різному. Як визначити готовність страви? Спробуйте картоплю. Він повинен легко ламатися при натисканні виделкою.

Рекомендую зняти фольгу за 5-10 хвилин до закінчення приготування. Потім поверніть деко в духовку і продовжуйте випікати, поки сирна скоринка не стане золотисто-коричневою. Вийміть деко з готовою рибою і картоплею. Розподіліть по тарілках і подавайте відразу в гарячому вигляді. Зверху можна посипати рубаним кропом.