Запіканка з ріжками

Як приготувати запіканку з ріжками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розігрійте сковороду, додайте рослинне масло і обсмажте цибулю до м'якості і рум'яності.

Помідори вимити і очистити від шкірки. Як це правильно зробити читайте після опису рецепта. М'якоть натерти або розім'яти виделкою. Зайвий сік не зливайте - від нього запіканка стане м'якше. Свіжі помідори можна замінити помідорами у власному соку.

Фарш для запіканки припаде на будь-який смак. Ви можете використовувати поєднання свинини та яловичини або додати курку чи індичку.

До обсмаженої цибулі додаємо готовий фарш, дрібно шаткуємо лопаткою і обсмажуємо до готовності. У процесі додайте сіль і чорний мелений перець.

Всипати подрібнені помідори і перемішати.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте приблизно 15-20 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Поки готується м'ясна начинка, приготуйте соус бешамель. Вершкове масло розтопити в глибокій каструлі. Додати борошно і швидко перемішати, щоб не було грудок. Постійно помішуючи, смажити 2-3 хвилини, потім тонкою цівкою влити молоко. Перемішайте віночком, щоб усунути грудочки, і доведіть до кипіння. Тушкуйте соус на повільному вогні, поки він не стане густим, як тісто для оладок. У процесі додайте сіль і перець.

Відваріть ріжки в підсоленій воді до готовності. Коли макарони будуть готові, злити їх на друшляк і промити. Про нюанси приготування і вибору пасти читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Натріть сир на крупній або середній тертці і приступайте до формування запіканки.

Викладіть макарони на дно каструлі і полийте їх половиною соусу бешамель. Наступним шаром викласти фарш, розрівняти його і полити соусом, що залишився.

Посипте запіканку сиром і поставте в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Як тільки сир запечеться і підрум’яниться, дістаньте запіканку, прикрасьте свіжою зеленню за бажанням і подавайте. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Приємного апетиту!