Запіканка з рибного фаршу

Як приготувати запіканку з рибного фаршу? Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати великими шматочками, покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Варити як пюре, під час варіння додавати сіль за смаком. Готову картоплю злийте і пюрируйте. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Даємо картопляному пюре трохи охолонути, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо.

Цибулю очистити і дрібно порубати ножем.

Рибу можна використовувати будь-яку за смаковими уподобаннями; зараз навіть готовий рибний фарш можна купити в магазині, але все ж краще зробити його самостійно зі свіжої риби, це не складно. Тушку риби очистити, промити, видалити шкіру, хребет і великі кістки. М’якоть розділити на шматочки і помістити в чашу блендера. М'ясо подрібнити до стану пюре.

Вбити куряче яйце, додати нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз перемішати і пропустити блендером до однорідності фаршу.

Форму для запікання змастити маслом. Ложкою додайте більшу частину картопляного пюре.

Зверху на картопляний шар рівномірно розподілити рибний фарш.

І знову накрити рибну начинку з картоплею. Зверху посипаємо дрібно натертим твердим сиром. Можна просто змастити сметаною або майонезом, щоб запіканка придбала гарний рум’янець.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте запіканку в духовку на 30 хвилин. Потрібно орієнтуватися на роботу вашої духовки, обсяг форми і кількість інгредієнтів. Зверху запіканка повинна підрум’янитися. Дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте.

При бажанні можна подати рибну запіканку з соусом або майонезом, свіжими або маринованими овочами, свіжою зеленню і хлібом. Приємного апетиту!