Запіканка з молодої капусти

Спочатку потрібно підготувати овочі:

1. Цибулю і моркву потрібно почистити, а з капусти зняти верхнє листя.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці, а капусту нашаткуйте.

Далі в сковороді потрібно довести до напівготовності овочі, а саме:

1. У сковороді на повільному вогні розтопити вершкове масло.
2. Обсмажити моркву і цибулю до золотистої скоринки і приємного аромату, періодично помішуючи.
3. Поки овочі тушкуються на сковороді, капусту злегка посоліть і злегка розімніть.
4. До овочів на сковороду додаємо капусту і обсмажуємо до випаровування зайвої вологи.
5. Помістіть овочеву суміш в миску і дайте їй охолонути.

Після того, як овочі охолонуть, можна приступати до основної частини приготування:

1. Увімкніть духовку і розігрійте її до температури 200 градусів.
2. Збийте яйця з молоком до однорідності, посоліть і поперчіть.
3. Додайте до овочів молочно-яєчну суміш і все добре перемішайте.
4. Форму для запікання змастіть маслом і вилийте в неї отриману масу.
5. Прикрасити помідорами черрі.
6. Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 градусах 30 хвилин.

Запіканка спечена - прикрасьте її листочками петрушки і дайте трохи охолонути. Подавати запіканку можна з улюбленим соусом.

Приємного апетиту!