Запіканка з м'ясом і картоплею в духовці

Як приготувати запіканку з м'ясом і картоплею в духовці? Готуйте їжу. Якщо у вас є вчорашнє картопляне пюре, то пропустіть етап приготування картопляного пюре. Курячий фарш можна замінити шматочками м'яса або відвареним м'ясом. Використовуйте фарш як готовий, так і приготований самостійно.

Приготувати картопляне пюре. Як приготувати пюре? Картоплю очистити, залити холодною водою, посолити і поставити варитися на плиту. Після закипання варити на середньому вогні до готовності 20-30 хвилин в залежності від розміру шматочків і сорту картоплі. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проколювати бульби.

З готової картоплі злити воду і подрібнити в пюре за допомогою товкачки або блендера. Додати масло, гаряче молоко або вершки, все ретельно перемішати. Пюре не повинно вийти рідким; відрегулювати кількість рідини.

Моркву і цибулю помити, почистити і подрібнити. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю і моркву 5 хвилин на повільному вогні. Додати курячий фарш і, постійно помішуючи, розбиваючи великі шматки дерев'яною лопаткою, обсмажити фарш до готовності 15-20 хвилин. Додати сіль, перець і будь-які спеції за смаком.

Форму для запікання - це може бути велика форма або кілька маленьких - змастити невеликою кількістю рослинного масла. На дно каструлі викласти половину картопляного пюре, потім обсмажений з овочами фарш.

Зверху викласти залишилося картопляне пюре. Використовуючи вилку, за бажанням створіть ребристу поверхню. Крім того, тут є варіанти: можна посипати тертим сиром, можна викласти шматочки масла, а можна залити поверхню сметаною або сумішшю яєць і молока - все за бажанням. Я запікала просто з картопляним пюре без кришки. Поставити картопляну запіканку в розігріту до 180 духовку на 15-20 хвилин або до золотистої скоринки.

Готову запіканку з м'ясом і картоплею подавайте гарячою. Це самостійна страва; можна доповнити салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!