Запіканка з лаваша в духовці

Як приготувати запіканку з лаваша в духовці? Підготувати необхідні продукти. Фарш можна використовувати абсолютно будь-який. У мене змішана (свинина, яловичина). Виберіть великий помідор. Якщо помідори маленькі, візьміть два.

Попередньо очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.

Моркву почистити і помити. Моркву натріть на крупній тертці.

Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістіть в киплячу воду на 1-2 хвилини, поки шкірка не лопне. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку.

Наріжте помідор невеликими кубиками. Ви можете використовувати заглибний блендер і зробити томатне пюре.

На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.

У сковороду до цибулі додати натерту моркву і перемішати. Варіть овочі, періодично помішуючи, до напівготовності.

Додайте помідори до овочів і перемішайте. Смажимо овочі до повного випаровування томатного соку.

Додайте до овочів фарш і відразу перемішайте. Розімніть фарш, щоб не утворювалися великі грудки.

Обсмажте фарш на помірному вогні до зміни кольору. Під час варіння фарш з овочами посолити, додати чорний мелений перець і прованські трави, перемішати. Обсмажити фарш до готовності. Трохи остудіть начинку.

Вистеліть форму для запікання листом лаваша, при необхідності наріжте його до потрібного розміру. Лаваш повинен повністю покривати дно і боки форми. Дно застелила двома шарами лаваша. У мене форма розміром 18*18 см.

Щоб форма запіканки була більш акуратною, я трохи підрізала лаваш по кутах. Візуально розділіть начинку на три частини. Одну частину рівномірно розподілити по пласту лаваша.

Зверху знову викласти подвійний шар лаваша. Повторюйте чергування шарів, поки не закінчиться начинка. Зверху на запіканку повинен бути подвійний шар лаваша.

Для заправки підійде сметана будь-якої жирності. Сир може бути твердим, напівтвердим або плавленим.

Сир подрібнити на крупній тертці.

Яйце з’єднати зі сметаною, збити виделкою до однорідності.

Додайте тертий сир, перемішайте.

Зверху запіканку полити яєчно-сметанною сумішшю.

Поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Начинка повинна схопитися і стати рум'яною. Визначайте час приготування виходячи з робочих характеристик вашої духовки.

Подавайте запіканку з лаваша гарячою. Приємного апетиту!