Запіканка з куркою і грибами в духовці

Як приготувати запіканку з куркою і грибами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Якщо ви використовуєте лісові гриби, то їх необхідно ретельно вимити і попередньо відварити. Сметана підходить будь-якої жирності.

Картоплю почистити і нарізати середніми шматочками. Картоплю залити водою, довести до кипіння, посолити. Варіть картоплю на помірному вогні до готовності. Готова картопля повинна бути м’якою і легко проколюватися ножем.

Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте дрібними кубиками.

Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Шампіньйони наріжте кубиками.

Відварену картоплю відцідити. Розімніть гарячу картоплю з додаванням вершкового масла. Поступово влийте тепле молоко і розімніть картоплю в однорідне пюре.

Картопляне пюре остудити. Воно не повинно бути гарячим, щоб яйце не згорнулося. Додайте яйце і добре збийте його, щоб воно рівномірно розподілилося по всій картопляній суміші.

Куряче філе промити і добре обсушити. Наріжте філе невеликими кубиками. Куряче м'ясо можна брати з стегенця або гомілки, попередньо зрізавши його з кісток.

Додайте в сковороду рослинне масло. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, майже до м’якості.

Подрібнене куряче філе викласти в сковороду до цибулі. Обсмажте філе до готовності, періодично помішуючи. Під час варіння курку посолити, додати прованські трави або будь-які спеції за смаком і перемішати.

Окремо обсмажити на рослинній олії гриби і трохи посолити. Смажимо гриби до випаровування вологи.

З’єднати обсмажену курку з грибами і перемішати.

Форму для запікання змастити маслом. Додайте половину картопляної суміші та розрівняйте.

Потім рівномірно розподіліть начинку.

Накрийте начинку рештою картопляного пюре і розрівняйте.

Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир можна брати будь-який: твердий, плавлений, моцарелла. Вибирайте як хочете. Саме сир додасть основний смак начинці.

У підходящої за розміром мисці збийте яйце зі сметаною до однорідності.

До отриманої маси додати сир, добре перемішати.

Розподіліть начинку по картопляному шару і розрівняйте.

Поставте форму для запіканки в розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. Час і режим приготування можуть бути різними, так як залежать від особливостей роботи конкретної духовки.

Подавайте запіканку з курки та грибів теплою. Приємного апетиту!