Запіканка з кабачків і помідорів з сиром в духовці

Як приготувати запіканку з кабачків і помідорів з сиром в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир можна взяти твердий або плавлений. Томат краще брати незрілий, щоб він не був дуже м’яким і водянистим. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Кабачки помити і обсушити. Якщо шкірка кабачків груба, очистіть її. У молодих плодів шкірка ніжна, зрізати її не потрібно. Цукіні натріть на крупній тертці. Трохи посолити їх і залишити на 5 хвилин. За цей час кабачки дадуть сік.

З кабачкової маси відіжміть зайвий сік, щоб вона не була занадто рідкою. Додайте яйця до кабачків і добре перемішайте.

Сир подрібніть на середній тертці. Тертку можна використовувати будь-яку (велику або дрібну). В даному випадку це не має великого значення, так як сир під час запікання розплавиться.

У кабачкову масу додати половину тертого сиру, посолити і перемішати. При досолюванні обов'язково враховуйте ступінь солоності сиру, щоб готова страва не вийшло дуже солоним.

В отриману масу просіяти борошно, добре перемішати.

У вас повинна вийти тягуча густа маса. Відрегулюйте кількість борошна, щоб отримати бажану консистенцію кабачкового тіста.

Форму для запікання змастити рослинним або вершковим маслом, викласти кабачкову суміш і розрівняти.

Помідор помити і обсушити. Наріжте його круглими скибочками. Щоб це було легше, використовуйте гострий ніж.

Зверху на кабачковий шар викласти скибочки помідорів.

Рівномірно посипте каструлю сиром, що залишився.

Поставте деко в розігріту до 180С духовку на 30 хвилин. Готуйте запіканку, поки сирна скоринка не стане рум’яною. Час приготування може дещо відрізнятися, оскільки це залежить від робочих характеристик кожної духовки. Докладніше про духовки читайте в кінці цього рецепту.

Готовій запіканці даємо трохи охолонути, нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Приємного апетиту!