Запіканка з яблуками і сирною крупою

Як спекти сирну запіканку з яблуками і манкою в духовці? Готуйте їжу. Сир підходить будь-якої жирності, головне, щоб він був якісним, натуральним і не сухим. З більш жирним сиром запіканка вийде ніжніше, але і калорійніше, майте це на увазі. Про тонкощі вибору сиру читайте в статті в кінці рецепта. Ви можете змінювати кількість цукру на свій смак. Крім (або замість) яблук можна додавати будь-які ягоди, фрукти або сухофрукти.

Сир протерти через сито або подрібнити блендером. У мене сир м'який пастоподібний, я цього не робила, але у випадку з більш зернистим сиром краще його подрібнити - запіканка вийде більш ніжною. Вбити яйця в сир і перемішати. Додати цукор, дрібку солі, ванілін і манку. Перемішуємо до однорідності. Про всі тонкощі вибору манки ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

У сирну масу влити молоко, перемішати. Якщо у вас був м'який сир, можна зменшити кількість молока. Слідкуйте за тим, щоб тісто не стало занадто рідким. Але майте на увазі, що манка, постоявши, вбере частину рідини. Залишити тісто постояти 10-15 хвилин, щоб манка набухла.

Тим часом займіться яблуками. Вимийте їх, обсушіть, розріжте на 4 частини. Видалити серцевину і очистити. Очищені скибочки наріжте кубиками.

У сирне тісто додати нарізані яблука, перемішати.

Візьміть форму для запікання і змастіть її шматочком вершкового масла. Вилийте тісто у форму. Я приготувала півтори порції, форма у мене 33*17 см.

Готуйте запіканку в духовці, розігрітій до 180°C, в режимі «верх-низ» приблизно 40-60 хвилин. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Про духовки читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Запіканка підніметься і зазолотиться, а потім опуститься.

Подавайте запіканку зі сметаною, згущеним молоком і варенням. Приємного апетиту!