Запіканка з гречки та курки зі сметаною та сиром

Для початку відваріть гречку в трьох склянках підсоленої води, а потім залийте її маслом. Щоб каша вийшла більш розсипчастою, її бажано спочатку обсмажити на сковороді без масла. Потім відварити куряче філе (теж у підсоленій воді). Щоб це було швидше, можна нарізати курку невеликими шматочками. Цибулю наріжте дрібними кубиками і викладіть на сковороду з рослинним маслом для обсмажування до світло-коричневого кольору. До цибулі додати нарізані білі гриби (можна свіжі, мариновані або солоні). Обсмажте близько трьох хвилин, постійно помішуючи, і додайте відварену курку. Солимо за смаком, додаємо чорний мелений перець. Потримайте на повільному вогні до готовності грибів, а потім влийте в них сметану (півсклянки). Тушкуємо ще дві хвилини до появи пухирців сметани. Беремо вогнетривку форму, промазуємо її олією, викладаємо рівно половину нашої каші, зверху посипаємо тертим сиром. Всю грибну обжарку викладаємо в сметану, на яку відправляємо другу частину гречаної каші. Окремо збийте яйця, додайте сметану (один стакан), добре перемішайте і отриманим соусом залийте всю запіканку. Знову посипаємо тертим сиром. А тепер наша страва відправляється в духовку до повної готовності.