Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна

Як приготувати гарбузову запіканку з сиром і яблуками без борошна? Насамперед включаємо духовку на розігрів, виставляємо температуру 180 градусів. Готуйте їжу. Гарбуз очистіть і дрібно наріжте соломкою або кубиками. Також її можна натерти за допомогою крупної терки або терки для корейської моркви.

Зробіть те ж саме з яблуком. Ви можете спочатку очистити його від шкірки. Я цього не робив.

Сир збити блендером, подрібнювачем або протерти через сито. Використовуйте будь-які засоби, в крайньому випадку розімніть виделкою. Натертий сир виходить однорідним, а запіканка з нього виходить набагато ніжніше. Сир беріть якісний, натуральний, без рослинних жирів. Чим менше в ньому жирності, тим менш калорійною буде запіканка.

У сирну масу додати ванільний цукор і мед. Збийте суміш віночком або блендером.

Далі додаємо крохмаль і сметану. Також беріть найсмачнішу сметану, жирність вибирайте самі. Добре перемішати.

Яйця добре вимити, відокремити жовтки від білків. Жовтки додати до сиру, перемішати.

Білки збити міксером до стійких піків.

Додайте білкову суміш у сирну суміш і перемішайте. Можна віночком, а можна ложкою. Робіть це обережно, рухами вгору, щоб не пошкодити здуті білки. Форму для запікання змастіть маслом.

У форму викласти частину сирної маси, на неї шар гарбуза і яблук, потім знову масу гарбуз/яблука, зверху викласти сир, що залишився. Випікайте блюдо 30-35 хвилин в залежності від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - як тільки сир перестане до неї прилипати, запіканка готова.

Не поспішайте відразу виймати запіканку. Дайте йому охолонути в духовці, щоб воно не сильно впало. Подавати зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!