Запіканка з гарбуза з болгарським перцем

Інгредієнти.

Гарбуз наріжте соломкою.

Перець нарізати кубиками, я взяла половину червоного і жовтого перцю. Цибулю дрібно ріжемо.

Овочі з’єднати, додати подрібнену зелень (я використовувала петрушку), посолити за смаком. Додати трохи рослинного масла і перемішати.

Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками і викладіть у змащену маслом форму.

Овочеву суміш викласти на картоплю і влити збитим яйцем з молоком.

Верх дека накрийте фольгою і запікайте при 200 градусах. приблизно 40 хвилин.

Потім зніміть фольгу, посипте запіканку тертим сиром і поставте в духовку ще на 2 хвилини, щоб сир розплавився.

Запіканка з гарбуза з болгарським перцем готова. Приємного апетиту!