Запіканка з буряка

1. Буряк краще брати молодий. Якщо буряк стара, то спочатку відваріть її. Молодняк відварювати не потрібно. Помийте його, очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці і викладіть отриману масу в миску.
2. У цю ж миску додаємо сметану, хмелі-сунелі, сіль і чорний мелений перець. Часник видавити або натерти на тертці і додати до решти інгредієнтів. Туди ж розбийте яйця.
3. Ретельно перемішайте вміст миски.
4. Чорний хліб наріжте тонкими скибочками – досить тонкими, але не надто тонкими.
5. Деко вистелити пекарським папером, на дно форми викласти шматочки хліба так, щоб вони покривали все дно суцільним шаром.
6. Половину бурякової суміші викласти на хліб і рівномірно розподілити.
7. Викласти ще один пласт хліба, на який залишилася бурякова начинка. Рідину з бурякової суміші залийте верхом запіканки.
8. Натріть твердий сир. Посипати нею зверху запіканку.
9. Розігрійте духовку до 190 градусів, помістіть туди запіканку на 15 хвилин.

Готовій запіканці даємо трохи охолонути і подаємо зі сметаною.

Приємного апетиту!