Запеканка из тыквы с манкой

Як приготувати гарбузову запіканку з манкою? Готуйте їжу. Гарбуз підходить як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Заморожену спочатку розморозьте, можна не повністю – її ще потрібно буде доварити. Свіжі помити, порізати, очистити і нарізати кубиками.

Насамперед заливаємо манку кефіром і залишаємо набухати приблизно на 15 хвилин. Кефір підходить будь-якої жирності.

Нарізану кубиками гарбуз залити невеликою кількістю води і відварити до м'якості на повільному вогні. Поки ви це робите, додайте до гарбуза цукор. Ви можете регулювати його кількість на свій смак. Якщо гарбуз десертних солодких сортів, то цукор додавати зовсім не потрібно.

З готового гарбуза злийте воду, а шматочки гарбуза подрібніть або подрібніть блендером - але це чудово вийде і звичайною ложкою, перевірте стан свого гарбуза. Залежно від сорту він може поводитися по-різному.

Вбити в гарбузове пюре куряче яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Додайте до гарбуза набряклу манку. Додаємо розпушувач і перемішуємо - тісто відразу пузириться.

Форму для запікання змастити маслом і посипати сухою манною крупою або сухарями. Завдяки цьому запіканка не буде прилипати до сковороди, а на її поверхні утворюється апетитна скоринка.

Вилийте тісто у форму і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин зменшіть температуру до 160 градусів і готуйте запіканку ще близько півгодини. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку і готовність запіканки. Коли він зарум'яниться і не прилипне до дерев'яної шпажки при проколюванні, запіканка з гарбуза з манкою готова.

Подавайте таку запіканку зі свіжими ягодами і фруктами (до речі, їх можна частково додати в тісто), збитими вершками, згущеним молоком, варенням або варенням. Приємного апетиту!