Запечений морський окунь з овочами і зеленню

Рибу потрошимо, видаляємо луску, видаляємо зябра, промиваємо і обсушуємо. На кожній тушці робимо по 3 діагональних глибоких надрізу з двох сторін. Посолити, поперчити, збризнути оливковою олією.
Поки готуємо гриль (або духовку до 180). Картоплю і цибулю почистити, картоплю нарізати скибочками по 1 см, а цибулю - пір'ям. Неочищений часник розчавлюємо. Візьміть фольгу (деко), зверху викладіть картоплю, цибулю і помідори (банку краще брати велику), посипте сіллю, перцем, збризніть олією. Розкладіть часник і половину зелені, накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин.
Дістати, зняти фольгу, викласти рибу на овочі, посипати рештою зеленню, запікати без кришки 12 хвилин.
Насолоджуйтесь!