Запечені роли з вугром

1. Нам знадобиться відварений рис, промийте і варіть його на повільному вогні десять хвилин. Вимкніть і, не відкриваючи кришки, дайте трохи охолонути.
2. Філе вугра наріжте смужками шириною приблизно 1 см.
3. Кунжут трохи обсмажити на сухій сковороді.
4. Рис змішуємо з оцтом, додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуємо всі інгредієнти лопаткою.
5. Загорніть килимок в харчову плівку. Покладіть лист норі блискучою стороною вниз, а на матову сторону викладіть шар рису. Посипте підсмаженим кунжутом і викладіть смужку копченого вугра. За допомогою килимка згорнути в тугий рулет. Розріжте рулет на 6 рівних частин.
6. Викладаємо рулетики у форму для запікання, посипаємо тертим сиром і запікаємо в гарячій духовці п’ять хвилин.