Запечені перці, мариновані з часником на закуску

Як замаринувати перець? Підготуйте компоненти за списком. Перець вибирайте міцний, соковитий і без вад. Хоча перед маринуванням будемо смажити. Найкраще брати перець різних кольорів: червоний, жовтий, оранжевий.

Зубчик часнику наріжте тонкими пелюстками, додайте будь-яке рослинне масло (дуже смачно виходить з ароматичними: підійде соняшникова, кунжутне, оливкова), яблучний оцет, сіль за смаком, перець. Добре перемішайте соус і дайте йому настоятися. Можна часник пропустити через часникодавку – буде набагато гостріше. Мій варіант для тих, хто не їсть часник у натуральному вигляді або якщо у вас є діти, пелюстки можна видалити.

Солодкий болгарський перець обсмажити до почорніння з усіх боків в духовці або на сухій сковороді під кришкою. Трохи остудіть їх і помістіть в поліетиленовий пакет і зав'яжіть. Так перці стануть млявими і легко віддадуть шкірку. (Перці яскравого кольору будуть виглядати краще, та й вони набагато солодші).

Коли перець нагріється, вийміть його з пакета та очистіть від шкірки, тепер це легко зробити. Перець наріжте кубиками або стрічками.

Нарізані перці викласти в салатник або будь-яку банку, залити приготовленим маринадом і залишити на пару годин. Потім подавайте. Це просто смакота! Можна заготовити на зиму, але все ж рекомендую зберігати в холодильнику.