Запечені овочі Бешамель

Баклажани наріжте кружальцями 0,5 см і замочіть у крижаній воді з сіллю, щоб прибрати гіркоту, на 20 хв.

Також ріжемо кабачок і помідор

Далі ріжемо цибулю

У змащену маслом форму викласти по одному: баклажани, помідори, цибулю, кабачки. Сіль і перець. Поставте в розігріту духовку на 10 хвилин

Поки овочі в духовці, приготуйте соус Бешамель. У сотейнику розтопити вершкове масло

Додати ложку борошна і інтенсивно перемішати віночком, щоб не утворилося грудочок.

Не припиняючи помішувати, поступово вливаємо молоко.

Дайте соусу загуснути на повільному вогні, приправте сіллю та мускатним горіхом

Овочі залити соусом і залишити ще на 10 хвилин.

Поки овочі просочуються соусом, натерти сир

Засипте все сиром і готуйте ще 10 хвилин. Всі овочі Бешамель готові))