Запечені яйця в беконі

1. Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів Цельсія, а в цей час продовжуйте готувати.

2. Зелену цибулю промийте під проточною водою, потім викладіть на шар паперових рушників і промокніть зверху серветками. Коли цибуля трохи обсохне, викладіть його на обробну дошку і дрібно наріжте.

3. Підготуйте форму для запікання. Підійде будь-яка форма для кексів або мафінів. Зазвичай така форма має вісім заглиблень – саме стільки ми будемо готувати яєчню. Змастіть його невеликою кількістю кокосового (або будь-якого іншого рослинного) масла. Використовуємо кондитерську пензлик.

4. У підготовлену форму викладаємо бекон, розташовуємо його вертикально уздовж стінок, згортаємо в коло, тобто як би формуємо чашку з бекону.

5. Курячі яйця ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником і розбийте в миску відповідного розміру. Злегка збити їх виделкою або віночком.

6. Натріть сир і додайте його в миску зі збитими яйцями, додайте попередньо нарізану зелену цибулю, а також сіль і чорний мелений перець. Знову все перемішуємо виделкою або віночком.

7. Розлийте яєчну суміш у форми, прямо в беконні чашки. Поглиблення у формі повинні бути заповнені трохи нижче краю. Зверху посипати свіжомеленим чорним перцем (за бажанням).

8. Поставте деко з майбутньою яєчнею в уже розігріту до потрібної температури духовку на 15 хвилин. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу, залежно від типу духовки. Смажені яйця більше не повинні бути рідкими і повинні стати красивого золотистого кольору.

9. Дістаньте деко з готовою яєчнею з духовки і дайте готовій страві трохи охолонути. Подаємо їх до столу теплими.

Приємного апетиту!