Запечені яблука з сиром, корицею під хрусткою скоринкою

Все дуже просто і швидко. Сир змішую з цукром і корицею, жовток. Все добре перемішую. Якщо є зерна, то їх можна перебити блендером. У мене вийшла така красива однорідна маса. Відкладаю вбік. А поки я візьмуся за яблука.

У яблук зрізаю верхівку

І за допомогою ложки видаляю серцевину.

Ось такі у мене вийшли заготовки.

Заправляю яблука сиром. Для зручності сирну масу я перелила в кондитерський мішок.

І відправляю в розігріту до 160-165 градусів духовку на 15 хвилин. Але краще орієнтуватися на свою духовку і легку золотисту скоринку.

А я тим часом приготую безе (меренгу) до яблук в духовці. Я ЗАВЖДИ збиваю білки для безе в скляній або металевій мисці. Бо пластик має здатність вбирати жир, а це перший ворог безе. У сухій і чистій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі до м’якої піни.

А потім поступово вводжу цукор. Ось таке блискуче, стійке безе у вас повинно вийти.

Для зручності перекладаю в кондитерський мішок. А після того, як яблука злегка запекуться, саджу безе.

І знову ставлю в духовку, але вже розігріту до 120 градусів, і буду орієнтуватися на суху і хрустку скоринку.

На це у мене пішло 30 хвилин.

Дайте охолонути і за бажанням посипте цукровою пудрою або какао.

І можна запрошувати всіх до столу. Яблука дуже ароматні, соковиті, в міру солодкі. Я дуже сподіваюся, що вам сподобається! Приєднуйтесь до нас!! Приємного апетиту!!!