Запечені ананаси з сиром в духовці на свято

Як запекти ананаси з сиром в духовці на свято? Підготувати необхідні продукти. Виберіть стиглий ананас. Заздалегідь промийте його прохолодною водою, включаючи зелену верхівку. Поки що відставте ананаси, щоб вони стекли. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Моркву і цибулю почистити, помити і обсушити. Цибулю наріжте четвертинками, а моркву кубиками.

Філе промити прохолодною водою і обсушити паперовими рушниками. М'ясо очистити від жиру, плівок і жилок. Наріжте філе поперек зерна на невеликі шматочки.

М'ясо та овочі розкласти по різних мисках, посипати борошном і добре в ній обкачати. Струсити надлишки борошна. Я використовую для цього невеликий друшляк.

У сковороду викласти вершкове масло, поставити на середній вогонь і, коли воно майже розтане, влити трохи рослинного масла. Коли масло розігріється, обсмажити в ньому моркву і цибулю. Як тільки цибуля почне підрум'янюватися, перекладіть овочі на тарілку. На сильному вогні в тій же олії обсмажте м’ясо, поки на ньому не з’явиться легка скоринка. Можливо, доведеться додати рослинне масло. Солимо, перчимо і приправляємо м’ясо.

Овочі та м'ясо викласти в сковороду, влити 4 столові ложки води і зменшити вогонь до мінімуму. Все добре перемішуємо. Тушкуйте м’ясо без кришки 1-2 хвилини. Рідина повинна майже вся випаруватися, а м'ясо приготуватися і бути соковитим.

Підготуйте ананас. Гострим ножем розріжте його навпіл уздовж, включаючи зелену частину. Виріжте тверду серцевину; воно не знадобиться. Стиглий ананас досить легко нарізати.

Акуратно виріжте м'якоть, не пошкодивши форму човника. М'якоть наріжте скибочками такого ж розміру, як і м'ясо. Виділився сік залиште в тілі ананаса.

Акуратно перемішайте шматочки ананаса з м’ясом і овочами.

Наповніть підготовлену половинку ананаса невеликим горбком начинки. Зверху посипаємо дрібно тертим сиром. Накрийте корпус ананаса фольгою, залишивши начинку відкритою. Це збереже ананас свіжим. Викласти ананаси у форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин, на середній рівень, режим «верх-низ». Коли сир розплавиться і почне підрум’янюватися, вийміть ананас з духовки.

Подавайте запечений ананас гарячим. Ця страва самодостатня; можна тільки трохи прикрасити зеленню. Приємного апетиту!