Запечене м'ясо оленя з картоплею та морквою

М'ясо оленя має специфічний аромат і досить стабільну міцність. Мета цього рецепту — приховати цей характерний смак і створити смачну, ніжну страву з оленя.

ходімо!

1. М'ясо наріжте середніми шматками і замочіть у воді на 12 годин, залишивши в холодильнику. Під час процесу 2-3 рази міняйте воду.
2. Після посоліть, поперчіть і змастіть м’ясо гірчицею. Поставити в холодильник на 40 хвилин.
3. Підготувати картоплю, цибулю і моркву. Все помити, очистити і нарізати: картоплю скибочками, цибулю кільцями, моркву кубиками.
4. Обсмажити замариновані м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
5. Перекладаємо м’ясо разом з соком, що виділився, у форму для запікання.
6. Зверху викласти моркву і цибулю, а на них картоплю.
7. Накрийте кришкою або фольгою і запікайте блюдо в духовці при 140 градусах 90 хвилин.

Приємного апетиту!