Запечена свинина в домашніх умовах

Очистіть часник і моркву. Половинку моркви нашаткувати тонкою соломкою. Таким же чином подрібніть зубчики часнику. Свинячу шинку готуємо до запікання: по всій поверхні шматка робимо надрізи, в які акуратно вставляємо шматочки моркви і часнику. Потім натріть його сіллю, чорним перцем, зеленню і гірчицею. Викласти на змащену маслом форму для запікання. Замість масла можна викласти м’ясо на шматочки сала. Від цього буженина стане тільки більш рум’яною і смачною. Поставте в добре розігріту духовку, накривши фольгою. Через 20 хвилин зніміть фольгу. Якщо м'ясо виділило мало соку, додайте гарячої води. Перед закінченням варіння полийте свинину соком, щоб уникнути сухості. Час приготування буженини в духовці - близько години. Готову буженину остудіть і подавайте, нарізавши шматочками. Приємного апетиту!