Запечена свиняча шийка, маринована в мінеральній воді в духовці

Інгредієнти досить прості.

Подрібнити часник. Можна використовувати прес для часнику.

М'ясо добре промиваємо, видаляємо плівки, зрізаємо зайвий жир. Натерти сіллю, спеціями, часником.

М'ясо викласти в ємність для маринування і залити 1 ст. рослинне масло

Потім влийте газовану мінеральну воду, щоб вона покрила м’ясо.

І на завершення додати 1 ст. оцет 9%. Оцет можна замінити соком половинки лимона. Залиште м'ясо маринуватися в холоді на 6 годин.

Викласти м’ясо в змащену маслом форму для запікання і залити чвертю маринаду. Запікати в духовці при 180 градусах протягом години. Кожні 10-15 хвилин дістаємо м'ясо і поливаємо його маринадом.

Готове м'ясо вийняти з духовки і залишити на 10 хвилин, щоб сік розподілився всередині м'яса. Якщо поспішити і відразу нарізати м’ясо, то витече сік і м’ясо вийде трохи сухим. Чудова шия готова. Можна подавати до салатів, гарнірів або використовувати для бутербродів.