Запечена скумбрія на вугіллі у фользі

1. У розм’якшене масло додайте сіль, перець і лимонний сік. Перемішуємо до однорідності.
2. Цибулю очистити і нарізати кільцями.
3. Рибу потрошимо, видаляємо зябра, плавники і хвіст. Обсушіть паперовими рушниками або серветкою.
4. Рибу змастити маслом і спеціями (всередині і зовні), в черевце покласти зелень. На фольгу викласти цибулю, зверху рибу, а на рибу знову цибулю (так риба не пригорить). І загорніть. Кожну рибу краще упаковувати окремо.
5. Запікати рибу на вугіллі. Час запікання залежить від температури вугілля. Вони повинні повністю підгоріти і злегка почервоніти всередині. В середньому рибалка займає близько 20 хвилин.
6. Розгорніть фольгу, викиньте цибулю (вона пригорить) і покладіть рибу на решітку на кілька хвилин. Це необхідно для отримання золотистої скоринки.
І готово.
Насолоджуйтесь!