Запечена маслюка

Маслюк — загальна торгова назва кількох видів риб. Кликач - один з найцінніших видів, так як зустрічається набагато рідше інших. До масляної риби належать есколяр, строматей, саворін, серіорелла та інші. Кожна з перерахованих риб відрізняється зовнішнім виглядом, але схожа за смаком. Від чого він отримав свою загальну торгову назву.

Масляна дуже ніжна, м'яка, неймовірно смачна. Але не рекомендується їсти його великими порціями через велику кількість жиру. Максимальна вага однієї порції 150-200 грам, не більше.

Для представленого рецепту не важливо використовувати філе; також підійдуть стейки.

1. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.

2. Часник очистіть і пропустіть через прес. Можна також натерти часник на дрібній тертці, але це займе більше часу.

3. З’єднуємо розтоплене масло з часником і перемішуємо.

4. Філе маслюки натираємо сіллю і викладаємо в глибоку форму для запікання. Рибу слід укласти в один шар.

5. Готовим часниково-масляним соусом поливаємо філе.

6. Один лимон помити і розрізати навпіл. З кожної половинки вичавіть сік прямо на рибу.

7. Лимон, що залишився, ретельно вимийте і наріжте тонкими скибочками. Помістіть їх поверх риби.

8. Тепер відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати рибу 20 хвилин.

9. Кріп промити і обсушити. Дрібно порубати ножем. Вийміть рибу з духовки і посипте свіжим рубаним кропом.

Подавайте негайно.

Їжте із задоволенням!