Запечена картопля по-французьки з фаршем і сиром

Як приготувати картоплю по-французьки з фаршем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш підійде будь-який: свинячий, яловичий, суміш свинини і яловичини, курячий, індичий. Його можна використовувати як магазинного, так і домашнього приготування. Сир вибирайте якісний, підійде як твердий, так і інші сорти. Головне, щоб він був без замінників молочного жиру, смачний і добре плавився. Розігрійте духовку заздалегідь до 180°C.

Сир натріть на крупній тертці.

Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками. Чим тонше скибочка, тим смачніше вийде блюдо.

Форму для запікання (у мене 18*24 см) змастити рослинним маслом. Покладіть у форму всі скибочки картоплі внахлест один на одного. Злегка посоліть і поперчіть картоплю. Вибрати форму допоможе стаття під рецептом.

Поверх картоплі рівномірно викласти весь фарш. Я фарш не солила і не перчила, тому що зверху вже солоний сир і начинка, в якій вже є сіль і перець. Ви можете зробити це, як я, або додати сіль і перець за смаком.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Як заповнити? Спеції можна використовувати будь-які: це може бути як готовий набір спецій для картоплі або фаршу, так і окремо підібрані спеції, такі як паприка, сухий часник, а також різні сухі трави. Я просто використовую каррі, сіль і перець.

У склянці з’єднайте молоко, сметану, каррі, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. У мене було 15%.

Отриманою сумішшю залийте картоплю і фарш. Запікайте картоплю по-французьки в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-45 хвилин. Якщо верх підрум'янився, а страва ще не готова, накрийте деко фольгою. Слідкуйте, щоб фольга не торкалася верхнього шару. Інакше весь сир прилипне до фольги і ваше блюдо залишиться без сирної прошарку. Готовність визначте гострим ножем – він повинен вільно проколювати картопляний шар.

Пам'ятайте, що час приготування може відрізнятися, це залежить від особливостей духовок, читайте статтю про них під цим кроком. Готову запіканку трохи остудіть, потім наріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!