Запечена картопля гармошка

Щоб було легше робити надрізи на картоплі, щоб випадково не надрізати овоч до кінця, можна встановити обмежувач. Для цього помістіть картоплину між двома дерев’яними паличками. При нарізанні вони будуть служити своєрідним обмежувачем: ніж торкнеться їх і не розріже овоч повністю. Якщо у вас немає паличок, можна скористатися дерев’яними шпажками.

1. Картоплю помити і почистити. Якщо картопля молода, то її можна поскоблити кухонним скребком.

2. На кожній картоплині гострим ножем зробіть глибокі надрізи. Виїмки повинні бути на відстані 2-3 міліметрів один від одного.

3. Викладіть картоплю у форму для запікання виїмками вгору. Також можна випікати на деку. Головне, щоб картопля не лежала щільно один до одного.

4. Вершкове масло помістити в миску і розтопити в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Також можна розтопити на водяній бані, але в мікрохвильовці це буде швидше.

5. У розтоплене масло влити оливкову олію і перемішати.

6. Петрушку промити і обсушити паперовими рушниками. Порубати як можна дрібніше. До масляної суміші додайте подрібнену петрушку і перемішайте.

7. Отриманим соусом поливаємо картоплю, рівномірно розподіляючи масло між надрізами. Для цього можна використовувати силіконову кондитерську пензлик.

8. Тепер солимо картоплю. У рецепті використовується морська сіль, але можна використовувати будь-яку іншу.

9. Розігрійте духовку до 200 градусів, або до 220, якщо обладнання дозволяє. Поставте картоплю в духовку і запікайте 1 годину 15 хвилин.

Подавати гарячим або теплим.

Приємного апетиту!