Запечена горбуша з кінзою, гірчицею та сиром

Як запекти горбушу з сиром? Філе горбуші звільніть від луски і наріжте порційними шматочками. Ширина кожного шматочка близько п'яти сантиметрів. Викласти горбушу шкіркою вниз на форму для запікання, попередньо змащену краплею оливкової олії. Кожен шматочок скропити лимонним соком. Солимо і перчимо рибу за смаком.

Свіжу кінзу помийте і струсіть, щоб видалити зайву вологу. Дрібно порубати.

Для маринаду змішати зернисту гірчицю (з зернами гірчиці) і оливкову олію. Додайте дрібно натертий (або продавлений) часник. Змішайте маринад з кінзою.

Кожен шматочок готової горбуші рівномірно змастити маринадом.

Гострий сир натріть на крупній тертці. Зверху горбушу щедро посипати сиром. Запікайте рибу від двадцяти хвилин до півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці. Сир повинен повністю розплавитися, а на поверхні утвориться апетитний золотистий колір. Час і температура випікання залежить від вашої духовки!