Запечена гарбуз з рисом в духовці

Як приготувати цілу запечену гарбуз з рисом і фаршем в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всередині гарбуза має бути достатньо місця для начинки. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

У мисці з’єднайте розтоплене масло, сіль і перець.

Гарбуз помити, обсушити, зрізати верхівку. Акуратно, намагаючись не пошкодити стінки, вийміть ложкою насіння. Якщо овоч нестійкий, обріжте його ножем. Натріть внутрішню частину гарбуза і зрізану верхівку олією зі спеціями.

Покладіть гарбуз зрізом вниз на застелене пергаментом деко і покладіть поруч зрізану кришку. Поставте в розігріту до 180℃ духовку на 30-35 хвилин.

Тепер приготуйте начинку. Промийте рис, поки вода не стане прозорою. Я готую на пару золотистий рис. Правильно вибрати рис і спеції до нього допоможуть наступні статті. Посилання в кінці рецепта. Родзинки промити і обсушити.

Болгарський перець, моркву і цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Обсмажте цибулю до прозорості. Додати болгарський перець і моркву і смажити ще 3-5 хвилин, помішуючи. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

У сковороду викласти фарш і спеції і обсмажити, розбиваючи грудочки, до випаровування зайвої вологи. Вибирайте фарш на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки свинини або яловичини, або змішаний. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері або пропустивши через м’ясорубку.

Додати промитий рис і родзинки і перемішати. Заливаємо гарячою водою. Вона повинна повністю покривати. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин.

Гарбуз перевернути, наповнити приготовленою начинкою і накрити кришкою.

Загортаємо гарбуз у фольгу і повертаємо в духовку ще на 20-25 хвилин. Точний час залежить від сорту, розміру гарбуза, товщини і щільності її стінок. Про особливості роботи духовки та використання фольги ви можете дізнатися, прочитавши окремі статті та посилання в кінці рецепту.

Подавайте запечену цілу гарбуз з рисом і м'ясом гарячою. Приємного апетиту!