Запечена ціла соковита качка у фользі в духовці

Як запекти соковиту качку у фользі? Готуйте їжу. У мене тушка качки вагою 2,5 кг. Птицю ретельно вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Візьміть білу цибулю, звичайну гірчицю. Перед використанням можна просмолити птицю, щоб видалити пір'я і волоски.

Приготувати маринад. Для цього в глибокій мисці змішуємо мед, гірчицю і соєвий соус. Додайте перець і сіль за смаком, так як соєвий соус сам по собі досить солоний. Спробуйте маринад під час приготування, щоб не переборщити з інгредієнтами. Змінюйте ступінь солоності та солодкості на свій смак.

Підготовлену тушку викласти в миску з маринадом і ретельно натерти зовні і всередині. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 5 годин, даємо качці добре промаринуватися.

Перед випіканням увімкніть духовку розігріватися на 150 градусів. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Деко, в якому будемо запікати, застеляємо двома шарами фольги і викладаємо зверху мариновану качку.

Нафаршируйте тушку птиці цибулею, це зробить м'ясо качки ще більш ніжним.

Добре загорніть качку у фольгу. Поставте деко в розігріту духовку на 1-3 години. Увага! Зосередьтеся на своїй духовці! Стежте, щоб м’ясо не пригоріло. Обов'язково періодично перевіряйте його. Також можна розгорнути фольгу, особливо якщо ви готуєте вперше. У різних духовках качка запікається від години до трьох.

У мене це зайняло 3 години. Через 3 години (у вас може бути 1 година!) Зніміть деко і дуже акуратно, щоб не обпектися, надріжте фольгу зверху. Поставте деко в духовку ще на 15 хвилин, поки птах не підрум’яниться зверху.

Наша качка готова, аромат неймовірний! Цибулю викидаємо з черевця, вона свою роль виконала і зробила м'ясо дуже ніжним. Викладіть птицю на красиве блюдо, прикрасьте свіжими овочами і приємного апетиту!

Запрошуйте рідних та друзів до столу!