Запечена червона риба з овочами у фользі

Для приготування червоної риби, запеченої з овочами у фользі, вам знадобиться: будь-яке філе червоної риби, морква, цибуля, болгарський перець, зелений горошок, сіль, лимон, оливкова олія, прованські трави, сушений базилік і меліса.

З лимона вичавіть сік.

Я використовувала попередньо підготовлене філе кети. Філе посолити, посипати прованськими травами, базиліком, мелісою. Додайте оливкову олію, лимонний сік і перемішайте. Залиште рибу маринуватися на 30-40 хвилин.

Тим часом підготуйте овочі. Моркву чистимо, миємо, довільно, але не дрібно нарізаємо.

Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями.

Перець помити, очистити від насіння і нарізати соломкою.

Моркву, цибулю, перець, зелений горошок з’єднати з рибою.

Все ретельно перемішуємо.

Тепер вам потрібно правильно загорнути їжу у фольгу, щоб забезпечити повну герметичність. Для цього викладіть рибу з овочами на одну половину аркуша фольги і накрийте другою половиною.

Вільні краї складіть кілька разів і щільно притисніть. Для безпеки ви можете загорнути його в другий шар фольги, щоб сік не витікав. Фольгу мнемо до форми виробу. У мене дві маленькі сумки.

Запікати рибу з овочами в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Дістаємо і акуратно розгортаємо фольгу, щоб не обпектися парою.

Подавати в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або круп. За бажанням перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!