Заморожування кропу на зиму

Як заморозити кріп на зиму в морозилці? Приготуйте все необхідне. Крім трав і кропу, вам знадобляться формочки для льоду (краще силіконові, оскільки з них легше знімається лід), паперові рушники, пакети для заморозки або харчові пластикові контейнери. Для заготівлі найкраще використовувати вже зрілий кріп з м’ясистим стеблом, а не молодий. Спочатку кріп необхідно добре промити під проточною водою.

Потім викладіть промитий кріп на паперовий рушник.

Промокніть верхню частину кропу другим паперовим рушником.

Від зелені кропу відокремте тверду частину стебла, але стебла не поспішайте викидати, вони ще знадобляться.

Кріп дрібно порубати.

Подрібнений кріп помістіть в спеціальний пакет для заморожування. Замість пакета можна використовувати пластиковий контейнер з кришкою.

Випустіть зайве повітря з мішка.

Розкачайте пакет в тонкий брикет. Ви можете зробити багато цих брикетів із різними травами та скласти їх один на одного. Вони займають дуже мало місця в морозилці. При бажанні зверху пакета можна підписати маркером і поставити дату заморозки. Зелень після заморожування залишається розсипчастою. Взимку таку зелень можна використовувати замість свіжої, наприклад, насипавши кілька столових ложок в салат.

Я також заморожую стебла кропу, тільки по-іншому. Спочатку їх дрібно наріжте. В принципі, стебла зрізати не обов’язково, так як ми їх потім подрібнюємо блендером.

Стебла залити півсклянки води.

Стебла кропу подрібніть блендером як можна дрібніше, щоб в готовому продукті не залишилося твердих частин.

Помістіть м’якоть кропу у формочки для льоду і заморозьте. Таким же чином можна заготовляти не тільки стебла, але і зелень кропу. Для цього вам не потрібен блендер. Просто покладіть нарізаний кріп у форми і додайте невелику кількість води.

Після заморозки вийміть шматочки кропу з льоду і помістіть їх у пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет для подальшого зберігання. А взимку використовуйте пару цих шматочків льоду при приготуванні супів або соусів. Вдалого врожаю!