Заморожений чорничний пиріг

Інгредієнти. Чорницю попередньо розморозити, викласти в сито і дати стекти зайвій рідині.

Яйця розтерти з цукром, не потрібно збивати до пишної маси, просто перемішати швидкими рухами.

До яєчної суміші додати кефір (або домашню кисле молоко, як я), сметану і рослинне масло; за бажанням можна додати ванільний цукор.

В окрему миску просіяти борошно з розпушувачем і дрібкою солі. Помішуючи, вливаємо рідку частину в борошно і швидкими рухами замішуємо тісто.

Додати розморожену чорницю, кілька разів перемішати, тісто готове.

Викладаємо у форму для запікання (беремо велику форму, у мене приблизно 35х25). І ставимо в розігріту до 180 С духовку на 40 хвилин (час вказано приблизний, час випікання залежить від висоти пирога!). Перевірте готовність шпажкою! Якщо через 40 хвилин верх пирога підрум’янився, а всередині ще сирий, накрийте зверху фольгою і запікайте до готовності.

Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте йому повністю охолонути, наріжте на порції, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!