Заморожені пельмені, смажені на сковороді

Як посмажити заморожені пельмені на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Вареники можна зробити самостійно заздалегідь або використовувати готовий напівфабрикат; зараз на прилавках магазинів величезний асортимент такої продукції.

Дістаньте пельмені з морозильної камери і відразу приступайте до їх смаження. Розморожувати пельмені не потрібно, інакше вони прилипнуть до сковороди, тісто порветься, а м’ясний сік витече з начинки. У товстостінну сковорідку наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Слідкуйте за тим, щоб масло не перегрівалося, інакше вареники підгорять. Викладіть пельмені в каструлю. Важливо, щоб пельмені лежали в один шар, не торкалися один одного «вушками» і не злипалися.

Смажте вареники з одного боку на середньому вогні 5-7 хвилин до утворення золотисто-коричневої і щільної скоринки, яка утримає м'ясний сік всередині вареників і не дасть йому витекти на сковороду. Час вказано приблизний, так як залежить від розміру вареників, обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити. Потім вареники акуратно перевернути лопаткою і також обсмажити з іншого боку на сильному вогні до золотистої скоринки.

Потім трохи зменшіть вогонь, налийте в каструлю з пельменями півсклянки води (точна кількість води залежить від діаметра каструлі, пельмені повинні бути приблизно наполовину у воді), додайте щіпку солі і чорного меленого перцю (якщо пельмені подаються з соусом, то спецій багато додавати не потрібно). Накрити каструлю кришкою і тушкувати вареники у воді до готовності і випаровування вологи приблизно 10 хвилин.

Потім зніміть кришку зі сковороди і налийте ще трохи рослинного масла. Вареники перемішуємо і ще трохи обсмажуємо, поки вареники не стануть хрусткими.

Вийміть пельмені зі сковороди і викладіть на сервірувальне блюдо. Посипте їх дрібно нарізаною свіжою зеленню і подавайте з соусом або майонезом. Приємного апетиту!