Заморожені мідії в духовці

Готуємо продукти:

- мідії заздалегідь дістати з холодильника, помістити в солону воду і залишити в такому вигляді на кілька годин;

- часник очистити від лушпиння, а потім зубчики часнику порубати ножем;

- шматочок кореня імбиру вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно нарізати;

- сир трьом на середній тертці (він повинен бути смачним і ароматним - це зробить блюдо ще більш вишуканим і смачним);

- петрушку вимити, а потім викласти на чистий сухий рушник, щоб вона просохла, потім дрібно нарізати.

Налийте вказану кількість води у велику каструлю і додайте туди імбир. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Коли це станеться, опустіть мідії в киплячу воду і варіть їх 1-2 хвилини. Після цього відцідіть мідії на друшляк.

На деко покладіть лист фольги і змастіть його невеликою кількістю вершкового масла. Перекласти мідії з друшляка на лист фольги.

Поставте невелику сковорідку на повільний вогонь, додайте вершкове масло і розтопіть його. Потім додайте в олію подрібнений часник, помішуючи і трохи обсмажте його до легкого золотистого кольору. Вимкніть вогонь і додайте в сковороду сушений чебрець і кайенский перець. Все ретельно перемішуємо.

Візьміть столову ложку і додайте олійно-часникову суміш до кожної мідії, рівномірно розподіливши суміш по всіх морепродуктах. Зверху посипте мідії чорним меленим перцем (краще свіжомеленим - так буде ароматніше) і смачним тертим сиром.

Поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку на 8 хвилин. За цей час сир повинен розплавитися і придбати красиву золотисту скоринку. При необхідності час запікання можна збільшити на 1-2 хвилини.

Готові мідії викласти на красиве блюдо і прикрасити подрібненою петрушкою.

Подаємо наш шедевр до столу і насолоджуємося!