Заморожені кальмари в клярі

Кільця кальмарів розморожувати не потрібно. Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Коли вода закипить, викладаємо кальмари в каструлю і варимо п’ять хвилин. Потім зливаємо на друшляк.
Яйце розбити в миску, збити виделкою, додати сіль і чорний мелений перець.
В отриману масу влити вино і ще раз збити виделкою.
Тепер просійте сюди борошно, розмішайте суміш віночком, щоб не утворилося грудочок.
В отримане тісто влити трохи лимонного соку і перемішати. Тут дуже важливо, щоб кляр був правильної консистенції: якщо він буде рідким, то страва не вийде, так як кляр просто стече.
Кільця кальмарів запаніруйте в борошні, потім умочіть в кляр.
Обсмажте кільця у фритюрі (просто налийте олії в сотейник і розігрійте) з двох сторін.
Готові кальмари викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Приємного апетиту!