Заморожені голубці з овочами, запечені в духовці

Щоб приступити до приготування голубців, підготуємо інгредієнти. Моркву помити і почистити. Цибулю чистимо. Перець помити і видалити насіння і плодоніжки. Дістаньте сметану з холодильника, щоб вона нагрілася до кімнатної температури.

Цибулю наріжте тонкими кільцями. Щоб очі не сльозилися, обдайте холодною водою цибулю і ніж, яким будете користуватися.

Моркву трьом на крупній тертці. За бажанням можна дуже тонко нарізати його соломкою.

Перець наріжте тонкою соломкою або півкільцями. Зазвичай беру болгарський перець, але сьогодні в холодильнику тільки такий))

Далі готуємо соус для смаження наших голубців. Для цього розігрійте на сковороді рослинне масло і додайте в нього подрібнену цибулю. Смажте його 3 хвилини. Під час обсмажування цибулі я зазвичай додаю трохи солі та куркуми. Але це суто моя фішка і в рецепті вона не потрібна.

Додати натерту моркву і смажити, періодично помішуючи, близько п'яти хвилин.

Далі додаємо нарізаний болгарський перець. І також періодично помішуючи, смажити ще п'ять хвилин.

Під час обсмажування овочів приготуйте томатно-сметанний соус. Для цього змішайте в ємності томатну пасту і сметану і додайте туди гарячої води. Все ретельно перемішуємо і додаємо цукровий пісок і спеції.

Готовою сумішшю заливаємо наші овочі. Перемішати і тушкувати під кришкою на середньому вогні 10 хвилин. У цей час можна включити духовку на розігрів.

У форму для запікання викладаємо трохи менше половини нашої обсмаженої овочів у вигляді подушечки. На овочеву грядку викласти заморожені голубці, а зверху залити рештою обсмажених голубців так, щоб були покриті всі голубці. Попередньо розморожувати голубці не потрібно багато часу; максимум – потримати їх 20 хвилин при кімнатній температурі. Форму з голубцями накриваємо фольгою і ставимо в духовку, яку розігріваємо до 180 градусів. Варимо одну годину.

Через годину дістаньте деко і зніміть фольгу. Будьте обережні та використовуйте рукавиці або рукавички. Поставте деко без фольги назад в духовку і готуйте ще 30 хвилин.

Наша страва готова. Можна виймати з духовки і подавати. Сметана добре поєднується з голубцями. А в розпал вони і зовсім ідеальні))) Всім приємного апетиту.