Заливний торт з фруктами

Як приготувати заливний торт з фруктами? Насамперед приготуйте бісквіт. Як приготувати бісквіт? У миску збити яйця (кімнатної температури). Збивати міксером 10 хвилин, поступово додаючи цукор і збільшуючи швидкість. Маса повинна побіліти і збільшитися в об'ємі в 3 рази.

Всипте просіяне борошно в яєчну суміш і силіконовою лопаткою акуратно вмішайте в тісто рухами вгору. Бісквітне тісто готове.

Дно форми вистелити пергаментним папером і вилити в форму тісто.

Випікати бісквіт в духовці при 180 градусах 25 хвилин. Пиріг у мене вийшов високим, тому я пекла його трохи довше - перевіряла готовність зубочисткою. Готовий бісквіт вийняти з форми і дати йому настоятися 2 години.

Полуницю вимийте, обсушіть і розріжте вздовж на 4-6 частин залежно від розміру. Крім полуниці ви можете брати будь-які фрукти і ягоди на свій розсуд: банани, ківі, вишні, мандарини та ін.

Желатин залити холодною водою і залишити набухати на 30 хвилин. Все це можна робити, поки тісто знаходиться в духовці. Після закінчення часу розігрійте желатин в мікрохвильовій печі або на плиті до повного розчинення.

Змішати сметану з цукром. Сметана підходить будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною і смачною. Желатин влити в сметану і розмішати.

Остиглий бісквіт нарізати великими квадратами і перелити в миску. Влити туди половину сметанної заливки, перемішати.

Форму або глибоку миску відповідного розміру застелити харчовою плівкою. На дно можна викласти як малюнок шматочки полуниці, які при перевертанні торта опиниться зверху.

Викласти половину бісквітних шматочків.

Половину полуниці викласти на бісквіт.

Заливаємо ягоди половиною начинки, що залишилася.

Далі йде ще один шар бісквіта, полуниця і начинка. Добре притисніть і вирівняйте поверхню.

Торт поставити в холодильник для просочення і гелю на 2-3 години. Потім дістаньте його з холодильника, переверніть на блюдо і зніміть плівку. Торт готовий. Прикрасьте його на свій смак. Я посипала торт білою кокосовою стружкою - вийшло ідеально і на вигляд, і на смак. Подаємо до столу. Приємного апетиту!