Заливний пиріг з ряжанкою в духовці з яблуками

Як приготувати заливний пиріг на ряжанці? Підготуйте інгредієнти за списком. Ряжанку можна використовувати будь-яку, у мене 4% жирності. Яблука також вибирайте на свій смак, я взяла кисло-солодкі. Регулювати їх солодкість можна за допомогою цукру, додаючи або зменшуючи його кількість у складі. Замість цукру можна використовувати мед або підсолоджувач. Ряжанку заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна бути кімнатної температури.

В окремій глибокій мисці збити яйця з цукром до пишної піни. Краще це робити міксером.

У збиті яйця влийте ряжанку. Знову збити отриману масу, поки вона не стане однорідною. Цього разу можна використовувати звичайний віночок.

Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Збити тісто до однорідності. Воно повинно бути рідким, але не дуже рідким.

Яблука помити і обсушити. Видалити насіння і нарізати скибочками. Яблука не очищаю від шкірки - так часточки зберігають форму. Але, при бажанні, можна зрізати шкірку. Ви також можете нарізати яблука кубиками, а не часточками.

Форму для запікання змастити маслом. На дно каструлі викласти кілька яблук і посипати їх меленою корицею.

Вилийте половину тіста на яблука, щоб повністю покрити фрукти та вирівняти.

Викладіть на тісто скибочки яблук, що залишилися, і посипте їх корицею.

Зверху вилийте тісто, що залишилося, і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Перші 25 хвилин не відкривайте духовку, щоб тісто не осіло. Залиште пиріг в остигає духовці ще на 10 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і перевернути на блюдо, щоб яблука були зверху. Подавайте пиріг теплим або повністю охолодженим. Приємного апетиту!