Заливний пиріг з курячою грудкою і сиром

Ми підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб все було відразу під рукою в процесі приготування. Зелень (підійде будь-яка на ваш смак) необхідно промити і викласти в друшляк, щоб стекла вода.

Для начинки цього заливного пирога найкращим варіантом стане гострий сир з яскраво вираженим смаком. Тільзітер, як на мене, ідеальний. Його необхідно натерти на крупній тертці.

Курячу грудку відварити в підсоленій воді до готовності, дати трохи охолонути і дрібно нарізати поперек м'ясних волокон.

Зелень тим часом уже висохла. Наріжте його досить дрібно.

Змішайте інгредієнти для начинки: курку, сир і зелень. Трохи посолити за смаком.

Курячі яйця промити в теплій воді. Додайте все молоко, сіль, цукор у високу миску і розбийте туди обидва яйця. Збивайте міксером, поки суміш трохи не збільшиться в об'ємі, тобто поки не з'являться хороші стійкі бульбашки.

Додайте розпушувач. І в дві-три додавання додайте борошно, одночасно пропускаючи її через сито (або сито). Перемішуємо тісто міксером до однорідності без грудочок. Тісто в підсумку повинно вийти густим, але при цьому досить рідким, адже це заливний пиріг! Розігрійте духовку до 200 градусів.

Змастіть форму краплею рослинного масла. І виливаємо в нього половину тіста. Зверху рівним шаром викласти всю начинку.

Залишилося вилити зверху тісто, що залишилося. Переконайтеся, що весь торт покритий, без просвітів. Можна обережно постукати формою по робочій поверхні, щоб всі порожнини всередині пирога рівномірно заповнилися тістом.

Піч вже повністю готова до використання. Відправляємо туди наш пиріг на 30-40 хвилин (в залежності від потужності вашої духовки). Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Проколюємо пиріг по центру, і якщо шпажка виходить абсолютно сухою, значить, наш пиріг готовий.