Заливне з курячих грудок з морквою і желатином

Попередньо промиту курячу грудку відварити. Якщо вона у вас на кісточці, її потрібно зняти з неї, а також зняти шкірку. Коли вода закипить, зніміть ложкою піну і зменшіть вогонь. У бульйон додайте сіль і трохи чорного меленого перцю. Додайте моркву, не очищаючи її безпосередньо. Відваріть м'ясо і моркву до готовності, потім вийміть грудку і моркву з бульйону і дайте їм охолонути.

У курячий бульйон додайте желатин (його має бути близько літра), перемішайте і залиште на півгодини-годину.

Відварену курячу грудку наріжте шматочками - краще це робити руками. Моркву очистіть, наріжте кружечками, кубиками або соломкою - на ваш смак. Дуже красиво буде виглядати морква, наприклад, у вигляді квітів.

Поставте каструлю з бульйоном на плиту, нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення желатину, але не доводьте до кипіння.

У форму викладаємо м'ясо, зверху викладаємо моркву, перед подачею можна покласти зверху гілочки свіжої зелені або прикрасити ними готове желе. Залийте бульйоном, дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 2-3 години.

Приємного апетиту!