Закусочний торт на 8 березня

ОСНОВА: Для основи вам знадобиться два шари замороженого листкового тіста.

Викласти тісто, не розморожуючи, на деко, застелене пергаментом. Поставте деко з тістом в холодну духовку. Випікати листкові коржі при 180 градусах до золотистої скоринки.

Остиглі коржі акуратно розрізати і розшаровувати на три частини: середня частина коржа буде внизу коржа; верх коржа буде знаходитися в центрі торта; нижня частина торта буде у верхній частині торта.

НАЧИНКА №1: З червоною рибою.

Сир натріть на дрібній тертці.

Рибу зняти шкіру і нарізати середніми кубиками. Залиште кілька тонких скибочок риби для прикраси.

Мариновані корнішони нарізати невеликими кубиками. Подрібнити кріп.

Відварені, охолоджені яйця очистіть і наріжте кубиками.

Рибу, сир, огірки, кріп, яйця змішати з майонезом. Сіль і перець за смаком.

З'єднайте ті коржі, які підуть на дно. На коржі рівномірно розподіліть начинку для салату з червоною рибою.

Тепер зверху викладаємо нерівні коржі, притискаючи їх руками; якщо вони трохи зламаються, нічого страшного.

НАЧИНКА №2: З копченою рибою.

Змішайте сир з плавленим вершковим сиром і хроном.

Скумбрію розрізаємо на шматочки, видаляючи кістки.

Змастіть коржі сирною сумішшю. Зверху викласти скумбрію.

Злегка притисніть останні листкові тіста. Накриваємо плівкою, а зверху кладемо легкий грузик, наприклад, легку дошку. Поставте рибний закусочний пиріг в холодильник на пару годин. Можна залишити на ніч, щоб коржі добре просочилися.

ДЕКОРАЦІЯ: Прикрасьте перед подачею.

Для покриття торта змішуємо два види сиру: плавлений вершковий сир і сирний сир.

Рівномірно розподіліть сирну суміш по поверхні та боках торта.

Наріжте огірок тонкими скибочками висотою коржа.

Приклейте огірки до боків торта.

Зелений горошок, зелена цибуля і квіти червоної риби доповнять святкову картину.

Ось поперечний розріз торта.

Приємного апетиту! зі святом! З жіночим днем ​​8 березня! Весна в душі і літо в серці!