Закусочний пиріг з шинкою і сиром

1. Насамперед увімкніть духовку на 180-200 градусів для розігріву.

2. Потім готуємо начинку для кексу. Для цього наріжте шинку на довільні невеликі шматочки. Твердий сир наріжте кубиками.

3. Далі можна приступати безпосередньо до пирога, а саме замішувати для нього тісто. Просійте пшеничне борошно вищого сорту в невелику миску. Потім додаємо в нього сухі швидкорозчинні дріжджі і перемішуємо.

4. Окремо в чаші міксера або блендера збийте в пишну піну курячі яйця. Додати сіль і чорний мелений перець. Додайте кількість спецій на свій смак. Якщо сир використовується солоний, то солі можна додавати мінімум. Також можете додати будь-які інші спеції на свій розсуд.

5. Далі збиваємо яєчну суміш і поступово невеликими порціями вмішуємо в неї все попередньо просіяне борошно і дріжджі. При цьому щоразу ретельно перемішувати тісто міксером до однорідної консистенції.

6. Молоко (підійде будь-якої жирності) злегка підігріти до теплого - температура приблизно 30-35 градусів за Цельсієм. Потім вилийте його в тісто і знову добре перемішайте міксером.

7. Додайте в тісто будь-яку рослинну олію без запаху (можна рафінована соняшникова, оливкова) і знову перемішайте міксером на невеликій швидкості. У результаті повинно вийти тісто консистенції густої сметани.

8. Додайте в отримане тісто нарізану шинку і сир. Перемішуйте, поки начинка рівномірно не розподілиться по тісту.

9. Підготуйте силіконову форму для торта або хліба і вилийте в неї тісто. Якщо використовується металева форма, її попередньо потрібно змастити маслом або застелити папером для випічки.

10. Поставте форму для кексу в розігріту духовку і випікайте 35-45 хвилин залежно від розміру форми. Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної шпажки.

Приємного апетиту!