Закусочні кекси зі сметанною начинкою

Вершкове масло натерти.
Додати борошно і сіль. Розтерти суміш до сухої крихти.
Додайте яйця. Замісити м'яке тісто.
Накрийте миску з тістом плівкою і поставте в холодильник на годину.
Змішайте сметану з яйцем, крохмалем, сіллю і перцем.
Додайте дрібно натертий сир. Все перемішати.
Помідори наріжте кружечками.
Сформуйте з тіста кульки розміром з волоський горіх. Зліпити з кульок тістечка.
Викласти коржі у формочки для кексів.
В отримані кошики викласти сирно-сметанну суміш. Зверху викласти скибочки помідорів.
Поставте деко з кексами в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.