Закусочні еклери з начинкою на сніданок

Перевагою цього рецепту є те, що ви можете приготувати еклери заздалегідь, а потім зробити начинку. Наприклад, з вечора приготувати еклери, а зранку – начинку. А можна зробити це в мікрохвильовці.

У каструлю з водою помістіть цукор, масло і сіль. Доведіть до кипіння, помішуючи, додайте борошно. Маса повинна загуснути.

Дайте тісту трохи охолонути, потім вбивайте по одному яйцю і перемішуйте.

Викладіть тісто на деко, застелене папером, на відстані близько трьох сантиметрів один від одного. Випікати при 180 градусах близько півгодини.

Дайте еклерам охолонути.

Начинка: шинку нарізати соломкою, сир натерти, зелень подрібнити.

Зріжте верх еклера, в центр викладіть сир, зелень, шинку, сир і ретельно вбийте перепелине яйце. Поставте закусочні еклери або в духовку (5-7 хвилин, 180 градусів), або в мікрохвильовку (1 хвилина).