Закусочні бутерброди з оселедцем на чорному хлібі

Як приготувати бутерброди? Причому, щоб довго з ними не морочитися і вони були смачними і поживними. Насправді це дуже, дуже просто. Оселедець очищаю, потрошу і філе. Масло розтираю в дерев'яній ступці з томатною пастою. В результаті виходить цікава томатна олія, яка сама по собі може стати основою для найрізноманітніших святкових і повсякденних бутербродів. Яйця варю круто і коли вони охолонуть під проточною холодною водою, нарізаю кільцями середньої товщини. Цибулю дрібно шаткую, а філе оселедця нарізаю шматочками розміром приблизно в третину скибочки хліба. Коли все готово, я відразу приступаю до найголовнішого - створення найкрасивіших бутербродів. Хліб намазую томатною олією. В середину кладу кільце яйця, щоб зверху було видно жовток. Зліва посипаю дуже дрібно нарізаною цибулею, а справа кладу шматочок філе оселедця. Викладаю бутерброди на велику тарілку і залишаю в холодильнику приблизно на двадцять хвилин перед подачею. Зазвичай я подаю їх на самому початку святкової вечері, перед основними стравами, щоб гості розігріли апетит і були готові насолодитися ситним і ситним обідом: багато м'ясних делікатесів і овочевих салатів. На десерт очікується горіховий пиріг, але до цього ще далеко: всі смакують ці чудові бутерброди. Я вперше спробувала ці холодні бутерброди на вечірці у друга і вони так сподобалися, що після вечері я попросила рецепт.