Закуска з листкового тіста з червоною рибою

Як приготувати закуску з листкового тіста з червоною рибою? Готуйте їжу. Спочатку розморозьте тісто. Щоб це відбулося максимально делікатно, поставте його на нижню полицю холодильника. Підійде будь-яка червона риба, я використовувала форель.

Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і розкачайте його в квадратний пласт товщиною близько 3 мм. Наріжте його квадратиками зі стороною 6-8 см. Залежно від їх розміру, ви отримаєте великі або маленькі човни.

Складіть кожен квадрат навпіл і з’єднайте короткі краї, міцно притиснувши їх виделкою. Розкачайте тісто, щоб сформувати човник. Додатково затисніть скріплені краю руками, щоб човники не розсипалися.

Отримані заготовки викласти на деко, застелене пергаментом. Яйце збити виделкою і змастити ним човники за допомогою кондитерської пензлика.

Випікайте заготовки в духовці при 180°C близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки.

Перекладіть човники на решітку для охолодження.

Покладіть вершковий сир у кондитерський або звичайний пакет із зрізаним кінчиком. Ложечкою злегка вдавіть всередину середину човників. Наповніть тісто сиром з пакетика.

Часточки лимона наріжте трикутниками. А шматочки риби - на тонкі довгі смужки.

Згорніть рибні смужки в спіралі і викладіть їх в човники, вдавлюючи в сир. Збоку покладіть скибочку лимона і вставте листочок зелені.

Подавайте закуску до столу. Приємного апетиту!