Закуска з часнику з кунжутом в соєвому соусі

Як приготувати закуску з черемші з кунжутом в соєвому соусі? Неймовірно просто! Підготуйте всі продукти за списком. Для рецепту я використовувала ранній черемшу, листочки якої тільки почали з'являтися. Замочіть часник на 10-15 хвилин у холодній воді, так буде легше змити землю з черешків.

Ретельно вимийте кожен стебло дикого часнику, щоб видалити залишки бруду. Пару раз промийте під проточною водою і зріжте краю коріння.

Помістіть черемшу в глибоку миску або невелику каструлю. Залити окропом і залишити так на 1-2 хвилини. Чим довше черешки будуть знаходитися в окропі, тим м'якше вони стануть.

Акуратно злийте окріп і викладіть плодоніжки на кухонні рушники або паперові серветки. Ретельно просушіть черемшу, щоб на ній не залишилося зайвої вологи.

Покладіть дикий часник у харчовий контейнер відповідного розміру. В окремій глибокій невеликій ємності змішуємо соєвий соус і цукор. За бажанням цукор можна не використовувати або замінити його медом. Перелийте соус в ємність.

Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на кілька годин. Я зазвичай залишаю на ніч або трохи довше.

За цей час 2-3 рази перемішайте черемшу, щоб забезпечити рівномірне маринування. Ввечері пару раз перемішую, вранці 2-3 рази.

На сухій сковороді злегка обсмажити кунжут.

З готового часнику злити соєвий соус (за бажанням можна залишити соус). Додайте в ємність кунжутне масло і акуратно перемішайте. Зверху посипати кунжутом. Готово, можна подавати!